JOTO×住まい|株式会社TwinCompany(ツインカンパニー)

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葛飾区グルメ情報

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     うなぎ 魚政 (うおまさ)         葛飾区東四つ木4-14-4

 

 

魚政で取り扱っている鰻(うなぎ)は店主が吟味した素材です。

ふわっと柔らかくとろけるような味わいが天然うなぎに勝るとも劣らないブランドうなぎがこの「坂東太郎」です。


ほとんどのうなぎは「イワシ」を餌に育てられていますが、この坂東太郎は天然うなぎに限りなく近づけるために餌からまったく違いますし、育てる環境も普通のうなぎと違います。天然に近い脂の質で、後引きがよく栄養的にも他のうなぎより優れています。
他のお店では食べられない味をぜひご賞味下さい。

      麺屋一燈 (いっとう)       東京都葛飾区東新小岩1-4-17

 

濃厚魚介つけ麺

濃厚な鶏白湯スープに5種類の魚介、甲殻類を混ぜ合わせ高濃度に炊き上げた他では絶対に真似の出来ないつけ麺です。

 

自家製麺を使用しております。麺屋一燈では6種類の小麦粉を使用して通常だと3種類の麺を提供しております。

 

また店内のデザインも外からの視線、椅子の座り心地、ひとつひとつ問題をクリアして、限られた客席スペースはデザインし過ぎずシンプルに、そして視線の集中する厨房はキッチンスタジアムのイメージ。暗い厨房空間の中でスポットライトのあたるスープや麺、そしてそれを作るスタッフ。仕込みから食べるまでの待つ時間もお楽しみ頂けます

 吟八亭 やざ和 (ぎんぱちてい やざわ)      東京都葛飾区亀有1-27-8

 

亀有駅から南西へ徒歩8分。曳舟川親水公園と旧水戸街道が交わるところに吟八亭やざ和があります。


店主の矢澤登志和さんはこの道30年。柏の老舗「竹やぶ」で修行を積み、腕を磨いたこだわりの職人です。
大人気の「限定20食 田舎せいろ」や誰もがうなずく「そばがき」をはじめ、辛味大根とたっぷりの刻みネギ、そば湯のコラボが絶妙な「湯だまりそば」も大好評です。


ブルースを歌いながら石臼をまわす店主に人柄を感じます。

         つけ麺 道           東京都葛飾区亀有5-28-17

 

あの東池袋大勝軒の山岸御大に「参った」と言わしめた(店内にその木製プレートが飾られています)つけ麺の銘店。

 

濃厚な魚介豚骨ベースなのにまろやかクリーミーなつけダレ、モチモチの極太麺、あえて別皿で提供されるトッピング類、日替わり提供される今日の薬味(本日はニンニクと山椒のつけダレだそう)、食後の割スープ…全てがパーフェクト!

 

11:30~スープが無くなり次第閉店(19時ごろには閉店多い)
火は塩の日(塩ラーメンのみの販売)

 

 

ぜひ、ご賞味ください。

      宇ち多゛ (うちだ)   東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街

 

オススメはもつ焼きともつ煮込み、開店直後から行列ができる超人気店

 

立石にある下町情緒溢れるお店。開店直後から行列ができる超人気店である。もつ焼き・煮込みがおすすめで、名物の梅割と一緒にいただくと格別です。店内は狭いので荷物がたくさんある場合は、近場のロッカーなどに置いていくのがベスト。独自のルールが存在し、慣れるまでには少し時間かかりそうである。

 

店の前の掲示にもあるのですが
「当店は、すでにお酒を飲んでいる方は、入店ができません。」

お気をつけ下さい。

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