JOTO×住まい|株式会社TwinCompany(ツインカンパニー)

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墨田区グルメ情報

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                         うを徳          東京都墨田区東向島4-24-26          東京都墨田区東向島4-24-26        東京東向島4-24-26     

鮨屋で味わう割烹の味。江戸前鮨と、京都仕込の酒肴を堪能する。

昔ながらの雰囲気が残る暖簾を潜ると、タイムスリップしたかのような感覚に陥る。独特の風情と檜一枚板の対比が美しい。まずは、京都の日本料理店で修行を積んだ店主ならではの酒肴で一献。旬の魚や野菜、天然物に拘った鼈や鰻から生み出されるつまみや椀は、まるで割烹といった味わいだ。そして目の前で捌かれる新鮮な魚は赤酢をブレンドしたシャリに乗せられる。これがうを徳の真骨頂。贅沢ながらも気軽に楽しめる江戸前鮨だ。

 

        焼鳥 おみ乃                東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル1F

 

名店 鳥しきで6年間修行した店主が、一つ一つ丁寧に焼き上げる焼鳥の数々をご堪能下さい。

観光地としても、多くの人々が訪れる押上。メニューは串をメインに、その他一品料理をご提供させて頂きます。店内は落ち着いたカウンターのみとなり、備長炭で丁寧に焼き上がる串を楽しみながら、お食事を楽しんで下さい。串を焼く際、煙が立たないよう工夫させて頂いておりますので、煙の匂いが苦手な方でも、楽しめる空間。是非、お近くに来られた際は気軽に寄ってみてはいかがでしょうか?

      とり喜 (とりき)     東京都墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル1階

 

熟練の火入れで丹念に焼き上げる一串。

“鳥”の字が大きく書かれた堂々たる提灯が目印の「とり喜」は、錦糸町の閑静な住宅街に店を構える。自慢の焼鳥は厳選した新鮮な鶏肉を使い、主人自ら毎朝丁寧に串打ち。千度を超える備長炭でじっくりと火を通していき、主人の持つ大ぶりの団扇が熾火の上をやわらかく舞うと、次の瞬間には見事な一串が仕上がる。そんな職人技の粋が詰まった串はアラカルトでの注文も可能だが、ここでは四季折々の食材を使用した”おまかせコース”がお薦めです。焼き鳥だけでなく、旬の野菜を使用した串や小鉢も楽しめ、まさに「鶏懐石」と呼ぶに相応しい新たなスタイルを2時間少々かけ、ゆっくりと堪能できます。

       鰻禅 (うなぜん)         東京都墨田区吾妻橋3-6-18

 

スカイツリー周辺でおいしいものを食べるなら、ぜったいここ!とおすすめする人が多い鰻禅は、伝統の味を守り続ける下町の老舗鰻料理店。注文をうけてからさばき始めるのでお料理が出てくるまで時間がかかりますが、御主人がさばいて、焼いて、蒸して、また焼くところを見ながら待つ時間も楽しいひとときに。ふわふわで香ばしく焼かれた鰻は、一口食べると止まらない幸せの味。

 

店内入ってすぐ右手にカウンター席、奥にはテーブル席が数卓とこじんまりとしたお店で、夫婦ふたりで切り盛りされています。常に行列が絶えないお店ですが、長く待つ場合は席が空いたら電話をくれるという嬉しいサービスも。

         鳥田中             東京都墨田区墨田3-25-7

 


一流の食材を一流の腕前で焼き上げる焼鳥は、どれも絶品の焼鳥、鳥料理。。大将が、京都“丹波の地鶏”にこだわって食材を調達し、一串一串“土佐の備長炭”で焼いて、お客さんに説明しながら提供しています。すべてにこだわりを持って臨み、上質の素材を惜しみなく使ってしっかり手間隙を掛けているのには、頭が下がります。サイドメニューが多いのも嬉しい。カウンター8~10席、奥にお座敷席1の小さなお店ですがメニューの組合せが自在なので、どんなお客さんへのニーズにも対応できる懐の深さがあります。なんといっても、厨房の大将もとても気さくで親切だし、お母さん女将が優しい方で、お兄さんも感じがよい。

 

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